ახალი წლის, დაბადების დღის ან სხვა დღესასწაულის დროს, სალათი "კაპერკაილის ბუდე" იქნება დიდი გაფორმება საზეიმო დღესასწაულისთვის. ის ყველას გაახარებს თავისი გარეგნობით და ზღაპრული გემოთი. ჩვენ ვსწავლობთ მის მომზადებას.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
Capercaillie's Nest სალათი არის ლამაზი და სადღესასწაულო სალათი, რომელიც გამოიყურება საინტერესო და უჩვეულო. მას არ შეიძლება ვუწოდოთ მარტივი, მაგრამ ყველა დიასახლისი შეძლებს ამის გაკეთებას. იგი მოიცავს ბევრ სხვადასხვა პროდუქტს და მისი განსახიერების მრავალი ვარიაცია არსებობს. მაგალითად, ეს კულინარიული შედევრი მზადდება ხბოს, ძროხის, ქათმის, სოკოს, ძეხვის, ლორით და ა. ამავე დროს, კვერცხი და კარტოფილი აუცილებლად გვხვდება ყველა ვარიაციაში.
პროდუქციის ასეთი მრავალფეროვანი შემადგენლობა წარმოშობს კერძის ახალ სახელებს: "კუკუშკინოს ბუდე", "მწყერის ბუდე", "ჩიტის ბუდე" და ა.შ. ამავე დროს, არსი უცვლელი რჩება, მთავარი დეტალი სალათი გახდება "ბუდე", რომელშიც ფრინველის კვერცხები დევს. ბუდე მზადდება ჩიფსებით, მაგრამ ყველაზე ხშირად შემწვარი კარტოფილისგან. რაც უფრო ხრაშუნა და გემრიელია, მით უფრო გემრიელი იქნება საკვები. თუმცა, ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების ჩატარება და აურიეთ ყველანაირი იდეა და სხვადასხვა პროდუქტი. შემდეგ გექნებათ ხელმოწერისა და უგემრიელესი სადღესასწაულო სალათის საკუთარი რეცეპტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 118 კკალ.
- პორცია - 1 სალათი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფეხები ან მკერდი - 250 გ
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- კვერცხი - 4 ცალი.
- დამუშავებული ყველი - 100 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- სალათის ფოთლები - 3-4 ფოთოლი
- მაიონეზი - გასახდელი
- კამა - მტევანი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი გემოვნებით
- მწნილი სოკო - 250 გ
Capercaillie's Nest სალათის ეტაპობრივი მომზადება
1. გარეცხეთ ქათმის ხორცი და მოათავსეთ ქვაბში. ჩაასხით სასმელ წყალში და ადუღეთ ნახევარი საათით, სანამ არ დარბილდება. მოაყარეთ მარილი ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე.
2. ამოიღეთ მოხარშული ხორცი ტაფაზე და დატოვეთ გასაცივებლად.
3. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით წვრილ ზოლებად. ძალიან მოსახერხებელია ამ მიზნით კორეული სტაფილოს სახვევის გამოყენება.
4. მცენარეულ ზეთში შემწვარ ტაფაში შეწვით კარტოფილი ოქროსფერ შეფერილობამდე. მოაყარეთ მარილი სამზარეულოს ბოლოს. რადგან ის უნდა იყოს ხრაშუნა და მარილი შეარბილებს მას.
5. შემწვარი კარტოფილი დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს.
6. მოხარშეთ კვერცხი ციცაბოამდე. გამოაცალეთ თეთრკანიანი გული. დატოვეთ თეთრი, მოათავსეთ გულებში ღრმა კონტეინერში. დაამატეთ მათ გახეხილი დამუშავებული ყველი, დაჭერით ნიორი, დაჭრილი კამა და მაიონეზი.
7. აურიეთ ხაჭო.
8. გაუმკლავდეთ ცილებს. დაჭრილი მათ ზოლები. დაამატეთ დაჭრილი ქათამი და პიკელებული სოკო, რომლებიც ასევე დაჭრილია ზოლებად. დაამატეთ მაიონეზი საკვებს და კარგად აურიეთ.
9. შემდეგი, დაიწყეთ სალათის ფორმირება. ამის გაკეთება, სალათის ფოთლები მოათავსეთ კერძზე, ხოლო ზემოდან მოათავსეთ სოკო და ქათმის მასა სლაიდთან ერთად.
10. დაფარეთ სალათი შემწვარი კარტოფილით, რათა შეიქმნას ვიზუალური ბუდე. სალათის ცენტრში მოათავსეთ დაჭრილი კამა.
11. ხაჭო ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთებად, რომლებიც ჰგავს "სათესლეებს", რომლებიც მოთავსებულია სალათის თავზე გროვაში. სამუშაოს გასამარტივებლად, თქვენ არ შეგიძლიათ მოხარშოთ კვერცხი, მაგრამ გამოიყენოთ მოხარშული მწყერი. დაასველეთ სალათი მაცივარში 1 საათით და მიირთვით სუფრასთან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ სალათი კაპერკაილის ბუდე.
