არ მიიღეთ კლასიკური ყველის ნამცხვრები? ისინი ტაფაში ვრცელდება და ვრცელდება? შემდეგ გააკეთეთ ხელნაკეთი ჩიზქეიქები სემოლინით. ისინი აღმოჩნდება ბევრად უფრო დიდებული, რბილი და ძლიერი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
გამოცდილების მქონე ყველა გამოცდილმა დიასახლისმა იცის, რომ კლასიკური ჩიზქეიქის სავალდებულო ინგრედიენტებია ხაჭო, ფქვილი და კვერცხი, მაგრამ ნამდვილად არა სემოლინა. მიუხედავად იმისა, რომ ახლა ბევრი განსხვავებული რეცეპტი არსებობს, ჩათვლით. და სემოლინით. სწორედ ამ რეცეპტით გაგიზიარებ დღეს. სემოლინას ცომი აღმოჩნდება უფრო სქელი, ვიდრე ჩვეულებრივებისთვის, მარცვლეულის გარეშე. და ხელნაკეთი ჩიზქეიქები სემოლინით ტაფაში გამოდის გემრიელი და ბევრად უფრო მდიდარი, ვიდრე ფქვილით. ისინი კარგად ინარჩუნებენ ფორმას და არ იშლება ტაფაში. გარდა ამისა, მათში სემინარი საერთოდ არ იგრძნობა. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ სემოლინა ცომს, თუ ხაჭო ძალიან სველია. ბურღული "შეაკავშირებს" ზედმეტ ტენიანობას და ჩიზქეიქები აყვავებულები გახდებიან. ასეთი ჩიზქეიქების მომზადების ერთადერთი წესი: ცომი უნდა დადგეს 10-15 წუთის განმავლობაში, რომ სემოლინა ადიდებოდეს. ეს ჩიზქეიქები კარგია საუზმეზე. უფრო მეტიც, ცომის მომზადება შესაძლებელია საღამოს, ღამით სემოლინა შეშუპდება, დილით კი შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი ყველის ნამცხვრები. მიირთვით გემრიელად ჯემით, შესქელებული რძით, სიროფით. თუ ტკბილ ტოპინგებთან ერთად მიირთმევთ, ცომში დამატებული შაქრის რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს.
თანაბრად მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის ხაჭო რეცეპტისთვის. თუ პროდუქტი არ არის შესაფერისი, მაშინ კერძი არ იმუშავებს. "სწორი" ხაჭო არის ერთგვაროვანი მასა სიმსივნის და მარცვლების გარეშე. თუ თქვენ გაქვთ უხეში ხაჭო თქვენს განკარგულებაში, მაშინ გაწურეთ იგი ლითონის საცერში ან გახეხეთ მუწუკები ბლენდერით. ცხიმის შემცველობა შეიძლება იყოს 0 -დან 9%-მდე. გაითვალისწინეთ, რომ რაც უფრო მაღალია ცხიმის შემცველობა, მით უფრო ტენიანია ხაჭო და უარესი ცომი გამოვა. თუ სხვა ხაჭო არ არის, მაშინ ჩადეთ შამფურში შრატში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 285 კკალ.
- პორცია - 15-17 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 15-20 წუთი, პლუს ნახევარი საათი ცომის გასაზრდელად, ისე, რომ სემოლინა შეშუპდეს
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- სემოლინა - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ხელნაკეთი ჩიზქეიქები სემოლინით ტაფაში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოათავსეთ ხაჭო თასში და დაიმახსოვრეთ პატარა ჩანგლით, რომ დიდი ნაჭრები დაარღვიოთ.
2. ხაჭოს დაუმატეთ სემოლინა, ცოტაოდენი მარილი და შაქარი. ეცადეთ, რაც შეიძლება ნაკლები შაქარი ჩაყაროთ. არომატისთვის უმჯობესია დაამატოთ ვანილის შაქრის პაკეტი, ეს საკმარისი იქნება. შემდეგ ჩიზქეიქებს ექნებათ სასიამოვნო ვანილის გემო და არ დაიძვრებიან, რადგან დროს frying, შაქარი მალავს და მიედინება, და ხაჭო შეიძლება შემოვა მასთან. გარდა ამისა, ჭარბი შაქარი ხელს უწყობს ჩიზქეიქების ძლიერ შემწვარს ზემოდან და ქვემოდან, შიგნით ხაჭოს გამოცხობის დროის გარეშე.
3. ათქვიფეთ კვერცხი ცომში.
4. აურიეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გააჩერეთ ნახევარი საათი, რომ სემოლინა შეშუპდეს. ცომი ოდნავ გაიზრდება მოცულობით. თუ ცომს არ დაადგებით, მარცვლეულის მარცვლები კბილებს გახეხავს.
5. დაასხით ხელები ფქვილით და შექმენით მრგვალი ჩიზქეიქი არაუმეტეს 1 სმ სიმაღლეზე.
6. ტაფაში დაასხით ზეთი და კარგად გააცხელეთ. დაალაგეთ ბლინები და ჩართეთ საშუალო ცეცხლზე.
7. შეწვით ორივე მხრიდან სანამ არ გახდება ნაზი, ოქროსფერი ყავისფერი. მიირთვით მზა ხელნაკეთი ხაჭოს ბლინები სემოლინასთან ერთად ტაფაში, სამზარეულოსთანავე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყველის ნამცხვრები სემოლინით.
