თურქული crispy და ruddy Simit bagels ცნობილია მთელ მსოფლიოში. რა არის მათი მომზადების თავისებურება და როგორ გამოვაცხოთ სწორად? ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო Simit თურქული bagels
- ვიდეო რეცეპტი
სიმიტა ბაგეები არანაკლებ პოპულარულია თურქეთში, ვიდრე ბაქლავა. და 2010 წელს, ისინი ზოგადად აღიარებულ იქნა, როგორც ყველაზე პოპულარული ეროვნული თურქული ცომეული. ეს არის ნაზი ხორცი შიგნიდან და გარედან ხრაშუნა, ზემოდან შემწვარი სეზამის თესლით. ტრადიციული პროდუქტები ცნობილია ყველა ტურისტისთვის, ვინც ერთხელ მაინც მოინახულა თურქეთის სასტუმროები. დაბადებისთანავე სიმიტი იწყება ყოველ დილით თაფლის, იოგურტის, ცხელი არომატული ჩაის ან ყავის თანხლებით. ეს არ არის ჩვენი ჩვეულებრივი ტორტიანი ბაგეები, არამედ უშაქრო ფუნთუშები პურის ცომისგან. მათი გაჭრა შესაძლებელია შუაზე სიგრძით და შიგნიდან ნებისმიერი შევსება. უფრო მეტიც, ის შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ტკბილი, არამედ მარილიანიც, მაგალითად, დამარილებული თევზი კიტრითა და სალათის ფოთოლით.
თურქეთში სიმიტი გამომცხვარია სპეციალურ ქვის ღუმელში, რაც ართულებს სახლში მათი სამზარეულოს გამეორების პროცესს. მაგრამ დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი მაქსიმალურად ჰგავს ავთენტურ ტექნოლოგიას. ამის წყალობით, თურქული ბაგეები თითქმის იგივეა, რაც ნამდვილი, რუხი, თხელი და ხრაშუნა. ნუ უარყოფთ საკუთარ თავს სიამოვნებას ტკბილი და გემრიელი სიმიტის თურქული ბაგეებით. დაიწყეთ მათი მომზადება ახლავე!
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 323 კკალ.
- პორცია - 4 პაკეტი
- სამზარეულო დრო - 2 საათი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 150 გ
- მცენარეული ზეთი - 1, 5 სტადიის. ლ
- წყალი - 75 მლ ცომისთვის, 100 მლ შესხურებისთვის
- მარილი - 1 გ
- თაფლი - 1 ჩ / კ
- მშრალი საფუარი - 0,5 ჩ / კ
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- თეთრი სეზამის თესლი - 100 გ
ეტაპობრივად მოხარშეთ თურქეთის ბაგეების შეზღუდვა, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით ფქვილის ნახევარი თასში, დაამატეთ შაქარი, მარილი, მშრალი საფუარი და აურიეთ ინგრედიენტები.
2. ფქვილის თასში გააკეთეთ პატარა დეპრესია, რომელშიც დაასხით თბილი წყალი.
3. მოზილეთ რბილი ცომი და თანდათან დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, რომელიც კარგად აურიეთ ცომში.
4. დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ ელასტიური, მყარი და მჭიდრო ცომი.
5. დატოვეთ თბილ ადგილას და დაფარეთ პირსახოცით 1 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ის გაორმაგდება მოცულობით.
6. მოზილეთ მიღებული ცომი და გაყავით თანაბარ ოთხ ნაწილად. გააფართოვოს თითოეული მათგანი იმავე სისქის თხელი შეკვრაში 80-100 სმ სიგრძის.
7. ძეხვი გაკეცეთ შუაზე და გადააბრუნეთ სპირალურად.
8. თურქეთში, ბაგეებს აცხობენ პეკმეზით გამოცხობამდე. ის სქელია, თაფლის მსგავსად, სიროფი, რომელიც მზადდება მოხარშული ყურძნის წვენისგან. მაგრამ ჩვენს ქვეყანაში არ არის პეკმეზი, ასე რომ დაასხით წყალი ოთახის ტემპერატურაზე თასში, მოათავსეთ თაფლი და აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
9. ჩაყარეთ ცომის გრეხილი თოკი თაფლის სითხეში.
10. დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ იგი სეზამის თასში და კარგად მოაყარეთ თესლი.
11. ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ბაგეები და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით. დატოვეთ ტანსაცმელი თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ მოერგოს. ამის შემდეგ, გაგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 220 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში. აცხვეთ სანამ არ გახდება ლამაზი ოქროსფერი. მიირთვით ბაგეები თბილი ან გაცივებული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ თურქული ბაგეები (სიმიტი).
