ნაცნობი და მოსაწყენი ათქვეფილი კვერცხი შეიძლება გარდაიქმნას პომიდვრისა და ყავისფერი პურის კრუტონების დამატებით. კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი იქნება.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ომლეტი არის მშობლიური ფრანგული კერძი, რომელიც ადრე კვერცხებით, ფქვილით და წყლით იყო მომზადებული. იმ წლებში ბევრს მოეწონა საკვები და დაიწყო მისი ჩართვა სამეფო სადილების მენიუში. იმ დროიდან მოყოლებული, კლასიკური ომლეტის რეცეპტი დიდად არ შეცვლილა, მაგრამ კერძების შემადგენლობა იცვლებოდა. ზოგმა წყლის ნაცვლად რძის ან არაჟნის გამოყენება დაიწყო, ზოგი ლორი და ყველი დაამატა, ზოგი კი შემწვარი ბეკონით ან ბეკონით ამზადებს. მხოლოდ კვერცხი დარჩა უცვლელი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს კერძი რჩება ძალიან გემრიელი, ნებისმიერი ინტერპრეტაციით. დღეს ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოხარშოთ არა ტრივიალური ათქვეფილი კვერცხი, სადაც პომიდორი და პური წარმოდგენილი იქნება როგორც ინგრედიენტები. მოდით დავეუფლოთ ამ რეცეპტს, ის ძალიან გემრიელია!
ეს კერძი იქნება შესანიშნავი საუზმე მთელი ოჯახისთვის. ომლეტის მომზადება სწრაფი და მარტივია. გარდა ამისა, კვერცხი გაჯერებულია დიდი ხნის განმავლობაში და აქვს სასარგებლო გავლენა ტვინის აქტივობაზე, მაგრამ პომიდორი აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს სხეულში. ამ ომლეტის მომზადებისას არ გამოიყენოთ მიქსერი, მხოლოდ გამაგრილებელი ან თუნდაც ჩანგალი. თუ კვერცხი სცემეს ქაფში, მაშინ გარანტირებული იქნება ხარშვის შემდეგ. ნუ გადახარშავთ ომლეტს გაზქურაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში შემწვარი ქერქი იქმნება კიდეების გარშემო. მიიღეთ ნებისმიერი პომიდორი, თუნდაც ნახევრად მწიფე და სასათბურე. თუმცა სასურველია წვნიანი ბოსტნეული.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 195 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი.
- პომიდორი - 1 ც.
- შავი პური - 100 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - მწიკვი
- სასმელი წყალი - 2 სუფრის კოვზი
ომლეტის ეტაპობრივი მომზადება პომიდორითა და კრუტონებით:
1. პური დაჭერით კუბიკებად, გვერდებზე დაახლოებით 1, 5 სმ. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ დაჭრათ ის ბარებად ან ზოლებად. ჭრის მეთოდი არ არის მნიშვნელოვანი.
2. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ პირსახოცით და დაჭერით 5 მმ რგოლებად.
3. ათქვიფეთ კვერცხი თასში, დაამატეთ მარილი და დაასხით 2 სუფრის კოვზი. წყლის დალევა.
4. ათქვიფეთ კვერცხი ერთგვაროვნად, ისე რომ თეთრი და გული შეურიოთ.
5. გააშრეთ პური მშრალ ტაფაში. მოხარშვის შემდეგ ის გაამდიდრებს და გაჯერებს კვერცხის ნარევს.
შენიშვნა: შეგიძლიათ გამოიყენოთ გუშინდელი მშრალი პური ათქვეფილი კვერცხისთვის. დაჭრილი სადღეგრძელო ან წინასწარ დამზადებული კრუტონები ასევე კარგი ვარიანტია. და თავად კრუტონები შეიძლება იყოს ნებისმიერი პურისგან: ხორბალი, ჭვავი, პური.
6. ამოიღეთ პური ქვაბიდან, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. დაამატეთ პომიდორი და გააჩერეთ 1 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
7. გადააბრუნეთ პომიდორი მეორე მხარეს და გადაყარეთ შემწვარი პურის ნამცეცები.
8. დაუყოვნებლივ დაასხით კვერცხის ნარევი ტაფაში.
9. ატრიალეთ ტაფა, რომ კვერცხის მასა თანაბრად გავრცელდეს მთელ ზედაპირზე.
10. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაახურეთ, დადგით საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ ომლეტი 5 წუთის განმავლობაში, სანამ კვერცხის მასა მთლიანად არ შედედდება. მიირთვით ომლეტი ტაფაში, რომ უფრო დიდხანს გაათბოთ. სურვილისამებრ, სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ სოუსი ან ყველის ნაჭრები.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ომლეტი ხახვით და კრუტონებით.
