TOP-6 რეცეპტები ხელნაკეთი სალათის ფოტოებით "საშობაო გვირგვინი". საიდუმლოებები და რჩევები კერძების გაფორმებისა და გაფორმებისთვის. ვიდეო რეცეპტები.
შობის ღამეს ყველა ამზადებს ბევრ კერძს მდიდარი და მდიდრული სუფრის დასალაგებლად. სალათები ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის ერთ -ერთი მთავარი ტკბილეულია. არსებობს უამრავი ვარიაცია მათ მომზადებაში. ისინი შეიძლება იყოს ხორცი, სოკო, თევზი, ბოსტნეული, ყველით, ზღვის პროდუქტებით, დაკონსერვებული საკვებით და სხვა. მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ეს კერძები სადღესასწაულო და ლამაზად გამოიყურებოდეს. ჩვენ ვთავაზობთ საშობაო სუფრისთვის გემრიელი სალათების მომზადებას, გაფორმებული "საშობაო გვირგვინის" სახით.
"საშობაო გვირგვინის" სალათის გაფორმება და გაფორმება
მოამზადეთ სალათი "საშობაო გვირგვინი" ორი ვარიაციით: დაუყოვნებლივ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ან ჩამოაყალიბეთ პროდუქტები ფენებად "რგოლის" სახით. ამ პრინციპის თანახმად, აბსოლუტურად ნებისმიერი სალათის მომზადება შეიძლება, თუნდაც "ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ", "მიმოზა", "ოლივიე" და ა.
ლამაზი და სწორი მრგვალი გვირგვინის გასაკეთებლად, მოათავსეთ მრგვალი ჭიქა მომსახურე კერძის შუაგულში და გაშალეთ სალათი მის გარშემო. შუშის დიამეტრი შეიძლება იყოს ნებისმიერი, მაგრამ სასურველია მინიმუმ 10 სმ ისე, რომ გვირგვინის ხვრელი ნათლად ჩანდეს. როდესაც სალათი მზად არის, ფრთხილად ამოიღეთ ჭიქა მისგან. თუ ჭიქა არ არის, გააკეთეთ მუყაოს მოვლის ცილინდრი, რომლის გარშემოც გაავრცელებთ საჭმელს, ან ფრთხილად მოათავსეთ ინგრედიენტები თეფშზე წრეში, ცენტრში, ცარიელი ხვრელით.
თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაამშვენოთ "საშობაო გვირგვინის" სალათი ბევრი გამწვანებით, რაც ფიჭვის ტოტებს განასახიერებს. მაგრამ უმჯობესია წარმოაჩინოთ ფანტაზია და ლამაზად დაამშვენოთ იგი. მაგალითად, გააკეთეთ "ალის სანთლები" სალათზე. ამისათვის კრაბის ჯოხი გაჭერით შუაზე და გააკეთეთ პატარა ხვრელი თავზე, რომელშიც ჩასვით წითელი ბულგარული წიწაკის პატარა ნაჭერი. სანთლები შეიძლება განთავსდეს ჰორიზონტალურად სალათზე, ან პატარა ხვრელები შეიძლება გაკეთდეს რგოლში, რომელშიც ისინი შეიძლება ვერტიკალურად ჩასვათ.
ყველის სანთლები საინტერესო აღმოჩნდება. ამისათვის გახეხეთ წვრილ სახეხზე კვერცხის გულებთან ერთად, დაასხით მაიონეზი და აურიეთ. ჩამოყალიბებული სანთლები მიღებული მასისგან და მოათავსეთ სალათის თავზე. სანთლის ალი შეიძლება მიბაძოს ჩილი წიწაკის მოჭრილ ბოლოებს.
საშობაო გვირგვინის სალათი შეიძლება გაფორმდეს სტრიმინგებით ან კონფეტით. ამისათვის დაამშვენეთ კერძის ზედა ფენა მყარი ფერით, მაგალითად, კვერცხის ცილის ან დამუშავებული ყველის გამოყენებით. დაამშვენეთ სალათი ნათელი პროდუქტებით გაფანტული ან გველის ლენტებით. ამისათვის გამოიყენეთ ბროწეულის ან ალუბლის პომიდორი, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა ან სიმინდი, შავი და მწვანე ზეთისხილი, ლონგონბერი ან მოცვი, კაპერსი და ა.
მოამზადეთ მოხარშული სტაფილოს ან ჭარხლის თხელი ზოლების ლენტები სალათზე. დაამშვენებს მას ვარდები წითელი თევზის, ყველის ან ძეხვის თხელი ლენტებით. ქვემოთ შემოთავაზებულია ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები გემრიელი და საინტერესო საახალწლო სალათების ფოტოებით. მათი მომზადების შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ თქვენი შეხედულებისამებრ, ზემოაღნიშნული რეკომენდაციების გათვალისწინებით.
ზღვის პროდუქტების სალათი
ზღვის პროდუქტები ყოველთვის მდიდრულია. მიდიები და კრევეტები სალათს განსაკუთრებულ სადღესასწაულო გემოს მატებს. კრაბის ჩხირები ავსებს კვებას წვნიანობით, კვერცხი - გაჯერებული, ხოლო ზეთისხილი დაკონსერვებული სიმინდით - სიკაშკაშე.
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ სალათი ყველით და კვერცხით 2020 წლის ახალი წლისთვის ვირთხის სახით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 139 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- კრაბის ჩხირები - 120 გ
- დაკონსერვებული სიმინდი - 0, 5 ქილა
- მწნილი მიდიები - 100 გ
- მარილი - 1 გ
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- მოხარშული და გაყინული კრევეტები - 250 გ
- ორმოს ზეთისხილი - 100 გ
- მაიონეზი - 100 გ
- კიტრი - 1 ც.
- ახალი კამა - 1 კონა
ზღვის პროდუქტების სალათის მომზადება:
- გაყინეთ კრაბის ჩხირები და დაჭერით კუბიკებად.
- გადაწურეთ მარინადი მიდიებიდან და დაჭერით ნაჭრებად.
- ზეთისხილი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.
- გარეცხეთ ახალი კიტრი, გააშრეთ და დაჭერით კუბიკებად.
- მოხარშული კვერცხი, გაცივდით, გააცალეთ და დაჭერით კუბიკებად.
- გაყინეთ კრევეტები, მოაჭერით თავი და გააცალეთ ჭურვი.
- დახრილი სიმინდი sieve და სანიაღვრე მარილწყალში.
- გარეცხეთ კამა, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
- ჩაყარეთ ყველა პროდუქტი კონტეინერში, დაამატეთ მაიონეზი, წიწაკა და მარილი.
- კარგად აურიეთ სალათი, დადეთ კერძი მრგვალი გვირგვინის სახით და დაამშვენეთ როგორც გსურთ. წითელი ხიზილალა კარგად შეეფერება ამ სალათის გაფორმებას.
ხორცის სალათი
საშობაო სუფრაზე უნდა იყოს მრავალფეროვანი სადღესასწაულო მენიუ. რამოდენიმე სახის ხორცისგან დამზადებული "საშობაო გვირგვინის" სალათი გახდება გულიანი და მკვებავი.
შემადგენლობა:
- ხბოს ხორცი - 200 გ
- ძროხის ენა - 200 გ
- ლორი - 200 გ
- ახალი კიტრი - 1 ცალი.
- კვერცხი - 4 ცალი.
- სტაფილო - 1 ც.
- ყველი - 50 გ
- მაიონეზი - 400 გ
ხორცის სალათის მომზადება "საშობაო გვირგვინი":
- უპირველეს ყოვლისა, მოხარშეთ ხბოს ხორცი, ძროხის ენა, კვერცხი და სტაფილო, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ კარგად გააგრილეთ ყველა პროდუქტი. ვინაიდან პროდუქტების მომზადებისა და გაგრილების პროცესი ხანგრძლივია, მე გირჩევთ წინასწარ მოამზადოთ ნახევარფაბრიკატები, მაგალითად, საღამოს.
- გააცალეთ მოხარშული სტაფილო და კვერცხი და დაჭერით პატარა კუბებად.
- მოხარშული ხბოს ენა და ლორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
- გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ახალი კიტრი წინა პროდუქტების მსგავსად.
- გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
- შეურიეთ მაიონეზი ნივრით პრესის საშუალებით.
- შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და მოათავსეთ "რგოლში" მომსახურე თეფშზე.
- დაამშვენეთ სალათი ზემოთ ჩამოთვლილი ერთ -ერთი ვარიანტის გამოყენებით.
ოლივიეს საშობაო გვირგვინის სალათი
ყველაზე კლასიკური საახალწლო სალათი არის ოლივიეს სალათი. მის გარეშე არც ერთი საახალწლო სუფრა არ სრულდება. მისცეს სალათს ახალი სიცოცხლე და ნათელი ფერები, დაამშვენებს მას სადღესასწაულო სიმბოლოების სახით "საშობაო გვირგვინი".
შემადგენლობა:
- მწნილი კიტრი - 2 ცალი.
- მოხარშული კარტოფილი - 3 ცალი.
- მოხარშული სტაფილო - 2 ცალი.
- მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი.
- დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 250 გ
- რძის ძეხვი - 300 გ
- მაიონეზი - გასახდელი
ოლივიესგან "საშობაო გვირგვინის" სალათის მომზადება:
- გახეხეთ და დაჭერით კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი.
- მშრალი მწნილი კიტრი მარილწყლიდან და დაჭრილი, როგორც ყველა პროდუქტი.
- ასევე დაჭერით რძის ძეხვი შესაბამის ზომაზე.
- დახრილი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა გადაიტანეთ საცერში ისე, რომ ყველა სითხე იყოს მინა.
- შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი, მარილი, სეზონი მაიონეზით, აურიეთ და თემატურად დაამშვენეთ საშობაო დღესასწაულის შესაბამისად.
დაკონსერვებული თევზის სალათი
დაკონსერვებული თევზი არის გემრიელი, მკვებავი და ამავე დროს დაბალკალორიული. ეს პროდუქტი ადვილად შეიწოვება სხეულის მიერ და შესაფერისია როგორც ახალი წლის ან შობის სადღესასწაულო მაგიდაზე ფაფუკი სალათის კომპონენტი.
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული თევზი (ვარდისფერი ორაგული, სარდინი, საური და სხვა) - 1 ქილა (240 გ)
- ვაშლი - 1 ც.
- მოხარშული ბრინჯი - 1 სტადიის.
- მწვანე ხახვი - 1 კონა
- მყარი ყველი - 50 გრ
- მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი.
- მაიონეზი - გასახდელი
- მარილი გემოვნებით
სალათის მომზადება დაკონსერვებული თევზით:
- დაკონსერვებული თევზი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.
- ბრინჯი ადუღეთ მარილიან წყალში წინასწარ და გააცივეთ.
- გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
- გარეცხეთ მწვანე ხახვი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
- გააცალეთ მოხარშული კვერცხი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
- გარეცხეთ ვაშლი, გააშრეთ, ამოიღეთ თესლის ყუთი და დაჭერით პატარა კუბებად.
- განათავსეთ ყველა პროდუქტი ფენებად რგოლის ფორმის ჭურჭელზე და ოდნავ დაჭერით მათ პალმით. თითოეული ფენა დაასხით მაიონეზის ბადეზე. განათავსეთ პროდუქტები შემდეგი თანმიმდევრობით: დაკონსერვებული თევზი, ვაშლი, ბრინჯი, მწვანე ხახვი, კვერცხი და ყველი.
Ქათმის სალათი
მიმზიდველი, თვალწარმტაცი ქათმის სალათი "საშობაო გვირგვინი" ადეკვატურად დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას და მისი გარეგნობა გაახარებს ყველა დამსწრეს.
შემადგენლობა:
- მოხარშული ქათმის ფილე - 500 გ
- მოხარშული კარტოფილი - 3 ცალი.
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- მოხარშული ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- მწნილი კიტრი - 300 გ
- მაიონეზი - 400 გ
- მარილი გემოვნებით
ქათმის სალათის მომზადება:
- გააცივეთ კარტოფილი, გააცალეთ, გახეხეთ უხეშ სახეხზე და დადეთ კერძზე სალათის პირველი ფენით. კარტოფილს წაუსვით მაიონეზის ფენა.
- ქათამი მარილიან წყალში მოხარშული, გაცივებული, დაჭრილი საშუალო ნაჭრებად ან ხელით დაშალეთ ბოჭკოებად და ჩაყარეთ შემდეგ ფენაში. სალათი ისევ მაიონეზით გახეხეთ.
- წვრილად დაჭერით ხახვი და, თუ სიმწარე არ მოგწონთ, გაწურეთ მდუღარე წყლით.
- დაჭრილი კიტრი დაჭერით ზოლებად, შეურიეთ ხახვს, მოაყარეთ ქათამს თავზე და გახეხეთ მაიონეზის ფენით.
- გააციეთ კვერცხი, გააცალეთ, წვრილად დაჭერით და ჩაყარეთ შემდეგ ფენაში.
- დაასხით მზა "ბეჭედი" შიგნიდან მაიონეზით და მოაყარეთ "გვირგვინი" ყველა მხრიდან დაჭრილი მწვანილით, რაც ნაძვის ტოტებს განასახიერებს.
სოკოს სალათი
სოკოს სალათი ნებისმიერი დღესასწაულის ორიგინალური გაფორმებაა. და დამუშავებული ყველი კერძს განსაკუთრებულ ჟესტს აძლევს. მწნილ სოკოსა და ბოსტნეულთან ერთად, კერძი ცენტრალურ ადგილს დაიკავებს ნებისმიერ მაგიდაზე.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 300 გ
- სტაფილო - 300 გ
- ხახვი - 50 გ
- მწნილი სოკო - 400 გ
- მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი.
- დამუშავებული ყველი - 200 გ
- მაიონეზი - გასახდელი
- დაკონსერვებული ბარდა - 300 გ
- მარილი გემოვნებით
სოკოს სალათის მომზადება:
- მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი, გახეხეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მეოთხედად. დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ 10 წუთი. გადაწურეთ და გაწურეთ ხახვი, რომ გამოწუროთ ყველა სითხე.
- გახეხეთ გამდნარი ყველი უხეშ სახეხზე. საჭიროების შემთხვევაში, წინასწარ გააჩერეთ ისინი საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ ისინი ადვილად გახეხილი იქნება.
- გადაწურეთ მთელი მარილწყალი დაკონსერვებული ბარდადან.
- გარეცხეთ დამარილებული სოკო გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით ნაჭრებად, როგორც ყველა პროდუქტი.
- სტაფილო მოათავსეთ ულუფაზე და გახეხეთ მაიონეზით.
- ზემოდან მოაყარეთ პიკელებული სოკო კვერცხებით და წაუსვით მაიონეზი.
- ყველაფერი დაფარეთ გამდნარი ყველით და წაუსვით მაიონეზის ბადე.
- მორთეთ სალათი დაკონსერვებული ბარდით.
