გიყვართ იტალიური სამზარეულო თუ მას ძალიან მშვიდად იღებთ, თქვენ უნდა სცადოთ მინესტრონი ცხოვრებაში ერთხელ მაინც. ეს არის ნამდვილი იტალიური ბოსტნეულის წვნიანი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს მრავალფეროვან პროდუქტს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
Minestrone არის ყველაზე პოპულარული იტალიური კერძი. ეს უკვე დიდი ხანია ცნობილია ქვეყანაში. საუკუნეების მანძილზე, მთელი ქვეყნის მასშტაბით სოფლის მოსახლეობა ამზადებდა სეზონური ბოსტნეულის ამ ღუმელს და ეს იყო ყველაზე ყოველდღიური კვება, და ეს ასეა დღესაც.
დღეს იტალიაში მინესტრონი ასევე ძალიან პოპულარულია. ჩვენ არ გვჭირდება იტალიაში მის გასინჯვა. ასეთი unpretentious წვნიანი შეიძლება მომზადდეს თქვენს სამზარეულოში. მინესტრონი არის მდიდარი და ოდნავ თხევადი ჩაშუშული ბოსტნეულისგან, რომელიც შეიძლება იყოს ძალიან განსხვავებული მაცივარში. ზოგჯერ მინიმუმ ათი სხვადასხვა სახის ბოსტნეული გვხვდება ერთ რეცეპტში.
ეს წვნიანი შეიძლება იყოს როგორც მჭლე, ასევე მოხარშული ხორცის ბულიონში და ხორცის ხორცში. თუმცა, აქ არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბეკონი, ყველის გასახდელი, პესტოს სოუსი და მაკარონი. რა შემიძლია ვთქვა, მინესტრონი ორიგინალურია …
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 58 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცის ბურთულები - 15-20 ბურთი
- ყაბაყი - 1 ც.
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- პომიდორი - 4 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- დაფნის ფოთოლი - 4 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნებისმიერი მწვანილი - რამოდენიმე
- ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით
სამზარეულოს იტალიური მინესტრონის წვნიანი ხორციანი ხორცით
1. გარეცხეთ ყაბაყი და დაჭერით კუბიკებად დაახლოებით 1, 5 სმ ზომის, თუ ხილი მომწიფებულია, ჯერ გააცალეთ და ამოიღეთ თესლი. ეს არ კეთდება ახალგაზრდა ადამიანებთან.
2. გარეცხეთ და დაჭერით ბადრიჯანი ისე, როგორც გოგრა. თუ ბოსტნეული ძველია, მაშინ ის გამოყოფს სოლანინს, სიმწარეს. მისი აღმოსაფხვრელად, დაასხით ნაჭრები მარილით და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. როდესაც წვეთები ჩნდება მათზე, ეს არის ის სიმწარე. შემდეგ ჩამოიბანეთ ხილი გამდინარე წყლის ქვეშ, რომ ჩამოიბანოთ.
3. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ თესლი კუდებით და დაჭერით კუბიკებად.
4. გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით კუბიკებად, ოღონდ ცოტა უფრო პატარა. სტაფილოს მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ბადრიჯანს და ყაბაყს.
5. გახეხეთ და დაჭერით ხახვი კუბიკებად ან მეოთხედად რგოლებად.
6. გარეცხილი პომიდორიც დაჭერით კუბიკებად.
7. ჩაასხით სასმელი წყალი ჭურჭელში და დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა და ბადრიჯანი.
8. შემდეგი, გაუგზავნეთ ყაბაყი, სტაფილო და ხახვი.
9. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ ხორცის ბურთულები. ასევე დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. ეს რეცეპტი იყენებს გაყინულ ხორცის ბურთებს. მაგრამ მათი დამზადება ძალიან ადვილია. ამის გაკეთება, ხორცი გარეცხილია და რამდენჯერმე გადაუგრიხებია ხორცის საფქვავში ან შეწყვეტილია ბლენდერით ნაზი და ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე. დაამატეთ მარილი, პილპილი, მოზილეთ და შექმენით პატარა ბურთულები.
10. მოხარშეთ წვნიანი, სანამ თითქმის არ მოიხარშება. შემდეგ ქვაბში ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, სანელებლები და მწვანილი. მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა.
11. შემდეგი, მოათავსეთ დაჭრილი პომიდორი.
12. მოხარშეთ წვნიანი სიტყვასიტყვით 7 წუთის განმავლობაში, რადგან პომიდორი ძალიან სწრაფად დარბილდება და ტაფას ღუმელიდან ამოიღებს.
13. ჩაასხით ცხელი წვნიანი თასებში, რომლებიც ახლად მომზადებულია კრუტონებით, კრუტონებით ან სადღეგრძელოებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მინესტრონი ბოსტნეულით და ძროხის ხორცის ხორცთან ერთად.
