გსურთ გქონდეთ მწვანე ლობიო ზამთარშიც კი? შემდეგ გაყინეთ. რეცეპტი ფოტოებით და ეტაპობრივი აღწერა. ვიდეო რეცეპტი.
ზაფხულში, როდესაც ბევრი სხვადასხვა ბოსტნეული და ხილია, უნდა იფიქროთ ზამთრისთვის ბოსტნეულის მარაგის მომზადებაზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ზამთარში იგივე გაყინული ლობიოსთვის მოგიწევთ ორჯერ მეტი თანხის გადახდა, ვიდრე ზაფხულში ახალი ლობიოსთვის. მის გაყინვას დიდი შრომა და დრო არ სჭირდება. ამიტომ, ჩვენ გვსურს გასწავლოთ თუ როგორ გაყინოთ ახალი მწვანე ლობიო სწორად.
როგორ გამოვიყენოთ ლობიო ზამთარში? კარგად, შეგიძლიათ მოხარშოთ ხარშვა, წვნიანი მასთან ერთად, კვერცხთან ერთად, ლობიოს შეგიძლიათ დაამატოთ ბარდა, სიმინდი და ბულგარული წიწაკა, შემდეგ მიიღებთ მექსიკურ ნარევს, რომელიც არ არის უარესი შეძენილზე. საჭმლის მომზადებისას არ გჭირდებათ მწვანე ლობიოს გალღობა.
ასეთი ლობიოს გამოყენების მრავალი ვარიანტი არსებობს. თუ საყინულე იძლევა, გაყინეთ 1 კგ თითოეული მწვანე და ყვითელი ლობიო. საკმარისი იქნება მთელი ზამთრისთვის. თუ ის განსაკუთრებით გიყვარს, გაყინე უფრო მეტად, შენი თხოვნის შესაბამისად.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 31 კკალ.
- მომსახურება - 8 ადამიანისთვის
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- მწვანე ლობიო - 1 კგ
- წყალი
- ყინული
როგორ გავყინოთ ახალი მწვანე ლობიო ზამთრისთვის ეტაპობრივად?
უპირველეს ყოვლისა, რა თქმა უნდა, ჩვენ გავრეცხავთ ლობიოს, რის შემდეგაც დაგვჭირდება მათი გაჭრა. ჩვენ ორივე მხარეს ზღვარს ვწყვეტთ და არ ვიყენებთ. შემდეგ ლობიოს ვჭრით 2-3 სმ სიგრძის ნაჭრებად.
ჩაყარეთ ლობიო მდუღარე წყალში და 3 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ აქტიური ადუღებით.
ჩვენ ამოვიღებთ ლობიოს ნაჭერი კოვზით და გადავიტანთ სხვა თასში ყინულის წყლით და ყინულის ნაჭრებით. ჩვენ სწრაფად უნდა გავაგრილოთ ლობიო ისე, რომ არ გაგრილდეს შიგნიდან გაგრილებისას. ამ მეთოდს ეწოდება გაუფერულება.
როდესაც ლობიო მთლიანად გაგრილდება, დაადეთ ლობიო საცერში ან საცერში, შემდეგ კი წყალი გაუშვით.
ჩვენ დავყარეთ ლობიო უჯრაზე ერთ ფენაში და გავაგზავნეთ საყინულეში.
4 საათის შემდეგ შეგიძლიათ გადაიტანოთ ლობიო ჰერმეტულ ტომარაში ან კონტეინერში. ვისი შენახვა უფრო მოსახერხებელია.
გაყინული ლობიო შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში 18 თვემდე.
