კერძი სადღესასწაულო სუფრისთვის არის ქათმის ფილე რულონები. როგორ მოვამზადოთ ისინი, წაიკითხეთ წარმოდგენილი სტატიაში მოცემული ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ამ ფოტოში. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ქათმის ფილე krucheniki, ან სხვა სახელი - "ქათმის ფილე რულონები" - ხორცი გადაუგრიხეს "სტრუქტურა", სადაც მთავარი ინგრედიენტი სცემეს ძუძუს, და ზოგჯერ marinated ფილე. კერძი ეკუთვნის უკრაინულ სამზარეულოს. სახლში, ტრადიციულად, ისინი იყენებდნენ სხვადასხვა სახის ფითხებს: ფაფა, ბეკონი, მწნილი და დამარილებული კიტრი … აცხობენ ღუმელში ან ხარშავენ სოუსში, თითოეულ დიასახლისს აქვს უფლება აირჩიოს სამზარეულოს ტექნოლოგია. ასეთი ტკბილეული ექსკლუზიურად ემსახურებოდა როგორც სადღესასწაულო კერძს. თანამედროვე რეცეპტებში შევსების მიზნით ირჩევენ წიწიბურა, ბრინჯი, ქლიავი, გამხმარი გარგარი, კვერცხი, ლორი, ნიორი, მწვანილი, პომიდორი და სოკო. დღეს ქათმის ფილე ჩავასხი ქლიავით და გამოვაცხვე ღუმელში.
მზა ქლიავის კრეტუნი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად ან ახალი ბოსტნეულით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ძალიან გემრიელი იქნება. ნაზი ქათმის ხორცი და ცხარე ქლიავი შიგნით … და ეს ყველაფერი გამომცხვარია ღუმელში! ეს კერძი ასევე აღსანიშნავია იმით, რომ ის არის მკვებავი და აქვს მსუბუქი გემო, მიეკუთვნება დიეტურ კერძებს და გამოიყურება მადისაღმძვრელი, ხოლო რეცეპტი ასევე ხსნის ადგილს კულინარიული წარმოსახვისთვის შევსების არჩევით. დაბოლოს, ის სწრაფად ემზადება მარტივი ტექნოლოგიის გამოყენებით. ზოგადად, თუ გსურთ გაახაროთ თქვენი ოჯახი ან შთაბეჭდილება მოახდინოთ სტუმრებზე, მაშინ შეარჩიეთ ეს კერძი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 116 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 1 ც.
- ნიორი - 2-3 კბილი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ქლიავი - 100 გ
- გამხმარი რეჰანი - 1 ჩ / კ
ქათმის ფილე ტორტილას ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ქათმის ფილე სიგრძეზე დაჭერით ისე, რომ მიიღოთ 1 სმ სისქის ფენები.თითოეული მათგანი ორივე მხრიდან გაწურეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით.
2. ხორცს მოაყარეთ მარილი, დაფქული წიწაკა და მოაყარეთ გამხმარი ან ახალი რეჰანი.
3. გარეცხეთ ქლიავი, დაჭერით წვრილად და დაადეთ ხორცს. თუ კენკრა ორმოა, ჯერ ამოიღეთ. თუ ისინი ძალიან მშრალია, მაშინ დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს. გააცალეთ ნიორი, გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით და დაადეთ ხორცზე.
4. გაახვიეთ ფილე რულეტად. საიმედოობისთვის, თქვენ შეგიძლიათ მიამაგროთ ისინი კბილის ჩხირებით ან მიამაგროთ ისინი ძაფით.
5. მოათავსეთ ხორცის რულონები საცხობ ფორმაში, რომელიც წინასწარ გაწურეთ მცენარეული ზეთით.
6. გააგზავნეთ ქათმის ფილე რულეტი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. აღარ შეინახოთ ისინი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცი გახდება მშრალი და არა მადისაღმძვრელი. მიირთვით რულონები თბილი ნებისმიერი გვერდითი კერძით. მიუხედავად იმისა, რომ გაგრილების შემდეგ, ისინი შეიძლება ემსახურებოდეს ცივ ხორცს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქათმის რულონები შევსებით.
