თქვენ ჯერ კიდევ არ მოხარშეთ იხვის მკერდი იმის შიშით, რომ ისინი მკაცრი და უგემოვნო იქნება? შემდეგ მე შემოგთავაზებთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს, იხვის ძუძუს ფოტოთი ვაშლით სოიოს სოუსში. ყველა დახვეწილობის დაცვით, თქვენი კერძი აღმოჩნდება ნაზი და წვნიანი. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- იხვის მკერდის ეტაპობრივად მომზადება ვაშლით სოიოს სოუსში
- ვიდეო რეცეპტი
იხვის მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ქათამს. ამიტომ, ბევრი ფიქრობს, რომ მხოლოდ გამოცდილ დიასახლისებს შეუძლიათ იხვის ძუძუს მოხარშვა ვაშლით სოიოს სოუსში ღუმელში. სინამდვილეში, ეს ასე არ არის, მადა მზადდება საკმაოდ მარტივად და, რაც მთავარია, სწრაფად. რეცეპტი ზოგადად შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც ძალიან ზარმაცი, tk. ის არ საჭიროებს რაიმე ძალისხმევას. ამავე დროს, აღმოჩნდება სურნელოვანი, გემრიელი, გაჟღენთილი ვაშლის წვენებით და ყველაზე დელიკატური გამომცხვარი ვაშლით. ნამდვილი სიამოვნება! საჭმლის მომზადება შესაძლებელია უბრალოდ სადილისთვის ან სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის.
გამოცხობისას მკერდი წვნიანი რომ გახადოთ, დაფარეთ იგი კილიტა ან სახურავი. თუ გსურთ კერძის გემოს დივერსიფიკაცია, გამოიყენეთ რეცეპტში ქლიავი, ყველი, ციტრუსები და სხვა პროდუქტები. ხორცის შედეგი ასევე იქნება დამოკიდებული სანელებლებსა და მწვანილზე და იმისათვის, რომ კვება უფრო დამაკმაყოფილებელი იყოს, შეგიძლიათ მოათავსოთ რამდენიმე კარტოფილი. შემდეგ დაუყოვნებლივ გექნებათ კერძი გვერდითი კერძი. და თუ გსურთ დააჩქაროთ და ხელი შეუწყოთ სამზარეულოს პროცესს, მაშინ ჯერ იხვის ძუძუს მარინირება გაუკეთეთ, შემდეგ სწრაფად შეწვით ტაფაში და მზადაა მიიყვანეთ ღუმელში. მიირთვით გამომცხვარი იხვის მკერდი ნებისმიერი გვერდითი კერძით გემოვნებით. განსაკუთრებით გემრიელია ბრინჯთან ერთად მირთმევის გამო, რადგან ბრინჯი კარგად მიდის ტკბილ ვაშლთან და დამარილებულ იხვს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 159 კკალ.
- პორცია - 2 მკერდი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 10 წუთი
შემადგენლობა:
- იხვის მკერდი - 2 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 3-4 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ვაშლი - 2-3 ცალი.
იხვის მკერდის ეტაპობრივი მომზადება ვაშლით სოიოს სოუსში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. იხვის მკერდი გარეცხეთ წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი ტყავით ან მის გარეშე. პირველ შემთხვევაში, კერძი უფრო წვნიანი და მსუქანი იქნება. მაგრამ თუ გსურთ უფრო დიეტური კვება, მაშინ ამოიღეთ კანი. იხვის მკერდის ორივე მხარეს გააკეთეთ პარალელური ჭრილები ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე და მოათავსეთ ხორცი საცხობ ფორმაში.
2. გარეცხეთ ვაშლი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, ამოიღეთ ბირთვი სპეციალური დანით. დაჭერით მათ 6-8 ნაჭრებად და დაალაგეთ იხვი თავზე.
3. ხორცს დაასხით სოიოს სოუსი, მარილი და პილპილი. დახურეთ სახურავით ან გადაიტანეთ კილიტაში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მოხარშული იხვის მკერდი ვაშლით სოიოს სოუსში ცხელი ნებისმიერი გვერდითი კერძით. და თუ ხორცი გაცივდება, მაშინ მიიღებთ მშვენიერ ცივ საჭმელს. შემდეგ მკერდი დაჭერით თხელ ნაჭრებად და დადეთ თეფშზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ იხვის მკერდი ვაშლით ღუმელში.
