მსუბუქი და ჰაეროვანი შოკოლადი და გოგრის სუფლე არის დესერტი ნამდვილი გურმანებისთვის. იგი დამზადებულია დაფქული ცილების ფრანგული მოტივების საფუძველზე, რაც მას იმდენად ნაზს ხდის, რომ აღფრთოვანებას იწვევს ნამდვილი სიამოვნებით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
დღეს იმდენი რეცეპტი არსებობს დესერტის სუფლეების დასამზადებლად, რომ ყველა მათგანს ვერ დაითვლით. ჩვეულებრივ, ისინი მზადდება ხაჭოდან, მარცვლეულიდან, ხილიდან და ზოგიერთი სახის ბოსტნეულიდან. მინდა გითხრათ, როგორ მოვამზადოთ გოგრა და შოკოლადის სუფი. ეს დელიკატესი არ ნიღბავს ყველას გოგრის სასიამოვნო არომატს და გემოს შოკოლადის ჩრდილში და შემდგომ. ასეთი ნამცხვრები განსაკუთრებით შესაფერისია იმ დედებისთვის, რომლებმაც არ იციან როგორ იკვებონ თავიანთი ბავშვი ყველაზე ჯანსაღი გოგრით, რომელიც შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს ჩვენი ორგანიზმისთვის.
გარდა ამისა, ეს დესერტი შეიცავს თანაბრად სასარგებლო პროდუქტებს, როგორიცაა ჯანჯაფილის ფესვი, ქატო და თაფლი. ყველამ იცის თავისი სარგებლის შესახებ, საიდანაც, კომპლექსში, ეს პროდუქტი, სასიამოვნო გემოს გარდა, ასევე დიდ სარგებელს მოაქვს. ამიტომ, აუცილებლად გაითვალისწინეთ რეცეპტი და მოამზადეთ ოჯახისა და მეგობრებისთვის შოკოლადის ტკბილეული, რომლის მიხედვითაც შენიღბული იქნება ჯანსაღი და არა ძალიან საყვარელი პროდუქტები.
ეს სუფლე მიირთვით ოდნავ გაცივებული ან სრულიად ცივი. დაამშვენებს მას ყველა სახის ხილით, კენკრით, ციტრუსებით, ნაღებით, გახეხილი შოკოლადით, ქოქოსით, დაფქული თხილით, ტკბილი სიროფებით, მუსი, ლიქიორით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 57 კკალ.
- პორცია - 6 მაფინი და 1 ტორტი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- გოგრა - 350 გ
- ქატო (ნებისმიერი: ხორბალი, ჭვავი, სელის, შვრია, წიწიბურა) - 100 გ
- ჯანჯაფილის ფესვი - 2.5 სმ
- შავი შოკოლადი - 50 გრ
- კაკაოს ფხვნილი - 1 სუფრის კოვზი
- თაფლი - 3 სუფრის კოვზი (თუ თქვენ გაქვთ ალერგიული რეაქცია თაფლზე, გამოიყენეთ შაქრის ფხვნილი)
- კვერცხი - 2 ცალი.
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ (სლაიდის გარეშე)
შოკოლადისა და გოგრის სუფლე
1. გააცალეთ გოგრა, დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ სამზარეულოს ქვაბში. დაასხით წყალი და მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. სამზარეულოს ზუსტი დრო დამოკიდებულია ნაჭრების ზომაზე. ამიტომ, რაც უფრო პატარაა ისინი, მით უფრო სწრაფად მოხარშავთ.
2. დაასხით წყალი მზა გოგრადან (თქვენ არ შეგიძლიათ გადმოასხათ, მაგრამ მოხარშოთ წვნიანი ან ხარშვა), კარგად გააგრილეთ რბილობი და დაჭერით ბლენდერით, სანამ პიურე არ გახდება.
3. დააქუცმაცებული გოგრა გადაიტანეთ ღრმა შერევით თასში.
4. დაამატეთ ქატო და კაკაოს ფხვნილი თასში.
5. გახეხეთ ჯანჯაფილის ფესვი, ჩამოიბანეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
6. ჩაასხით თაფლი (შაქარი) საჭმელში.
7. გაჭერით შოკოლადი პატარა ნაჭრებად ბასრი დანით და დაუმატეთ ცომს.
8. შეურიეთ ნარევი კარგად.
9. დაარღვიე კვერცხი და გამოყავი ცილა გულიდან.
10. ათქვიფეთ გულები მიქსერით, სანამ არ წარმოიქმნება ბუშტუკებით ღია ყვითელი ქაფი და დაუმატეთ ცომს.
11. დაამატეთ საცხობი სოდა და კვლავ აურიეთ.
12. შეიზილეთ ათქვეფილი და ათქვიფეთ ცილები მტკიცე, მჭიდრო თეთრ მასამდე, რომელიც დაემატება ცომს.
13. აურიეთ ნარევი რამდენიმე ნაზი და ნელი მოძრაობით ისე, რომ ცილები არ ჩამოვარდეს.
14. შეავსეთ 6 ცალი ცომი. სილიკონის ფორმები. თუ იყენებთ თუნუქის ფორმებს, ჯერ შეზეთეთ ისინი.
15. ასევე მოამზადეთ სუფი დიდი ფორმით, რომელიც წინასწარ გაწურეთ მცენარეული ზეთით.
16. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ სამკურნალო საშუალება 35-40 წუთის განმავლობაში. როდესაც ის მზადაა, ნება მიეცით საჭმელი ოდნავ გაცივდეს, გამოაცხვეთ ცომეული ყალიბიდან, მორთეთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი საკვებით და მიირთვით დესერტის მაგიდასთან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გოგრის ბრაუნი.
