ნიახური ძალიან ჯანმრთელია. როგორ შევინარჩუნოთ მისი მოსავალი მშრალი, ჩვენ დეტალურად ვისაუბრებთ ამ სტატიაში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი, თუ როგორ სწორად გააშრეთ ნიახურის ფესვი. ვიდეო რეცეპტი.
ნიახურის ფესვს აქვს უზარმაზარი საკვები ნივთიერებები და ეთერზეთები. უფრო მეტიც, გამხმარი ფორმით, იგი ინარჩუნებს თითქმის ყველა სამკურნალო თვისებას და ნაწილობრივ ზეთებს. ფესვის ბოსტნეული მდიდარია კაროტინით, ასკორბინის მჟავით, კალიუმის მარილებით, ფოსფორითა და კალციუმით. ის აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, აძლიერებს ენერგიას, იცავს სხვადასხვა დაავადებებისგან, აქვს სასარგებლო გავლენა ნერვულ სისტემაზე და მეტაბოლიზმზე. გამომშრალ ფესვს აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი და შარდმდენი, ანტისეპტიკური, ანთების საწინააღმდეგო და ჭრილობების სამკურნალო თვისებები. ბოსტნეული ამაღლებს სხეულის ტონს, ზრდის გონებრივ და ფიზიკურ შესრულებას.
ნიახურის ხორციანი ფესვები, ახალი და გამხმარი, შესანიშნავი სუნელია მრავალი კერძისთვის. მათ უმატებენ სუპებს, სოკოს და თევზის კერძებს. ის კარგად მიდის ფრინველისა და კვერცხის კერძებთან და ასევე არის მრავალი სალათის საფუძველი. სანელებელი დახვეწილ გემოს და არომატს აძლევს ბოსტნეულის კერძებს სტაფილოდან, კარტოფილიდან, კომბოსტოდან, პომიდორიდან, ბადრიჯანიდან და ა.შ. ნიახურის გამხმარი გამხმარი ფესვები განსაკუთრებით არომატულია სუნით და ტკბილ-მწარე გემოთი. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცალკე ან გამხმარი ბოსტნეულის ნარევის ნაწილად. გამხმარი ნიახური შეიძლება დაფქული იყოს ფხვნილად, შემდეგ ის შესაფერისია სოუსების და მაკარონის დასამზადებლად.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ნიახურის გამომშრალი ფხვნილი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 186 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულო დრო - ღუმელში 2-3 საათი
შემადგენლობა:
ნიახური - ნებისმიერი რაოდენობა
ეტაპობრივად მომზადება ნიახურის გამომშრალი ფესვი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ და გააშრეთ ნიახურის ფესვი ქაღალდის პირსახოცით. გაჭერით ის ნაწილებად ისე, რომ მოსახერხებელი იყოს მასთან მუშაობა.
2. გაასუფთავეთ ფესვი და ამოჭერით თვალები, თუ არსებობს.
3. ნიახური დავჭრათ დაახლოებით 0,5-0,7 სმ სისქის ნაჭრებად.
4. ფესვის თითოეული ნაჭერი დაჭერით ზოლებად ან ჩხირებად.
5. დადეთ ნიახურის ფესვი საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 80-100 გრადუსამდე 2-3 საათის განმავლობაში. გააშრეთ კარი ღია, დროდადრო ურიეთ, რომ თანაბრად გაშრეს ყველა მხრიდან.
ის ასევე შეიძლება ბუნებრივად გაშრეს გარეთ. გაგზავნეთ უჯრა კაბინეტში ან განათავსეთ მზეზე. დაფარეთ სანელებელი გაჟონვით, რათა არ მოხდეს მღრღნელი და მტვერი. ამ გაშრობას დაახლოებით 2 დღე დასჭირდება. ამ დროის განმავლობაში პერიოდულად აურიეთ სამუშაო ნაწილი.
6. ნიახურის გამომშრალი ფესვის მზადყოფნა განისაზღვრება, როდესაც ის მთლიანად მშრალია, ხოლო რჩება მოქნილი. შემდეგ ამოიღეთ იგი საცხობი ფურცლიდან და მოათავსეთ მაგიდაზე. დატოვე მთლიანად გაგრილება. შემდეგ ჩამოყარეთ ცარიელი შუშის კონტეინერში ან ქაღალდის ჩანთაში და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე. თუ სასურველია, გაგრილების შემდეგ, გახეხეთ იგი ფხვნილის კონსისტენციამდე ყავის საფქვავში ან საფქვავში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოხარშოთ ნიახურის გამომშრალი ფესვი.
