ხორცი და ლავაშის ტორტი არის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომლის მომზადებაც ძალიან სწრაფად და მარტივად ხდება. ფაქტიურად 40 წუთი და გემრიელი სადილი მზად არის. შეეცადეთ გამოაცხოთ და გაახარეთ თქვენი ოჯახი უგემრიელესი კერძით!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
Lavash არის ძალიან პოპულარული პურის პროდუქტი, რომელიც ჩვენს ქვეყანაში არც ისე დიდი ხნის წინ გამოჩნდა და ამავე დროს მოახერხა თაყვანისმცემლების დიდი აუდიტორიის მოგება. მას შემდეგ, რაც მისი მოხმარება არა მხოლოდ საკუთარი ფორმით შეიძლება, არამედ მრავალი განსხვავებული კერძის მომზადებაც. ერთ -ერთი პოპულარული კერძია შაურმა, რულეტი და სხვა საჭმელები. ამასთან, მის საფუძველზე შეგიძლიათ რამდენიმე წუთში გამოაცხოთ უგემრიელესი ხორცის ტორტი, რომელიც გახდება არა მხოლოდ ყოველდღიური საკვები, არამედ სადღესასწაულო კერძი. ვინაიდან აღმოჩნდება არა მხოლოდ დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი, არამედ ლამაზიც.
მინდა ხაზი გავუსვა, რომ ხორცი შეიძლება იყოს ნებისმიერი. მაგალითად, ცხიმიანი ღორის ან ნაზი ქათამი. ეს დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და შეღავათებზე. გარდა ამისა, ხორცი შეიძლება დაიხვეწოს ხორცის საფქვავში ან დაჭრილი მკვეთრი დანით. შევსების მიზნით, რეცეპტი იყენებს არაჟნით მომზადებულ თეთრ სოუსს. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი, ან გააკეთოთ სოუსი რძისგან. ასევე კარგია კეტჩუპის შერწყმა კერძში, როგორც ცხარე, ისე არც ისე. და შეარჩიეთ სანელებლების ნაკრები თქვენი შეხედულებისამებრ. მე გთავაზობთ სამზარეულოს კლასიკურ ვარიანტს, რომლის მორგებაც შეგიძლიათ თქვენი სურვილისამებრ. Დავიწყოთ?
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 240 კკალ.
- პორცია - 1 ტორტი
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ლავაშ - 3 ოვალური ფორმის ფოთოლი
- ღორის - 300 გ
- ქათმის ფილე - 300 გ
- ხახვი - 1 ც.
- კვერცხი - 1 ც.
- ყველი - 200 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- კარაქი - 30 გ
- არაჟანი - 250 გ
- ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი - 2/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ხორცის და პიტას პურის ტორტის დასამზადებლად:
1. გარეცხეთ ღორის და ქათმის ხორცი წყლის ქვეშ, გაამშრალეთ და დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 1 სმ ზომის. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ხორცი გადაიტანოთ დიდ გრილზე.
2. გააცალეთ ხახვი და ნიორი, ჩამოიბანეთ და წვრილად დაჭერით.
3. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და მოათავსეთ ხორცი შესაწვავად. დადგით ცეცხლი, რომ სწრაფად გაწითლდეს ხორცი, რომელიც შეინარჩუნებს და დალუქავს მთელ წვენს.
4. შემდეგ ტაფაზე დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი საჭმელში.
5. აურიეთ და გახეხეთ საკვები დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მარილი, წიწაკა, ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი, ასევე ტომატის პასტა.
6. აურიეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაფარული საკვები 5-7 წუთის განმავლობაში.
7. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
8. მოამზადეთ თეთრი სოუსი. ჩაასხით არაჟანი ტაფაში, მოათავსეთ ყველის ნაჭრები, ათქვიფეთ კვერცხში, დაამატეთ წიწაკა და მარილი.
9. აურიეთ, ადუღეთ და ხარშეთ საკვები დაბალ ცეცხლზე, სანამ ყველი მთლიანად არ დაიშლება საერთო მასაში. სოუსი უნდა გახდეს ბლანტი და სიმებიანი.
10. ამასობაში შეარჩიეთ საცხობი კერძი და გაჭერით 6 პიტა პური მისი ზომის მიხედვით.
11. შემდეგი, ჩამოაყალიბეთ კერძი. ჩადეთ 1-2 პიტა პური ფორმაში. პირველი ფენა, ბაზა, შეიძლება იყოს სქელი ისე, რომ მზა კერძი კარგად ინახებოდეს. ზემოდან მოათავსეთ 1 სმ სისქის ხორცის შევსება.
12. გახეხეთ დაფქული ხორცი თავისუფლად თეთრი სოუსით.
13. განაგრძეთ ტორტის დამზადება, მონაცვლეობით პიტას პურის ფურცლებს, ხორცის შევსებას და სოუსს შორის. ბოლო ფენა უნდა იყოს პიტას პურის ფურცელი, რომელიც შეზეთეთ სოუსით და დაასხით ყველით.
14. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაგზავნეთ ტორტი გამოსაცხობად 20 წუთის განმავლობაში, რომ ყველი დნება. მიირთვით ის სუფრაზე, დაჭრილი ნაწილებად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მარტივი ლავაშის ტორტი ხორცით.
